081285706910 | Tumpeng nasi kuning kreasi di Kampung Baru jakarta timur - Sejak dulu, tumpeng merupakan salah satu sajian harus pas syukuran atau upacara adat. Terutama di pulau Jawa, tumpeng hampir tak pernah absen didalam acara peresmian gedung, tempat tinggal baru, ulang tahun, kelahiran anak, sampai malam tirakatan pada hari Kemerdekaan. Tumpeng sendiri kebanyakan terbuat dari nasi kuning yang dicetak membentuk kerucuk yang di letakkan di atas tampah bambu selanjutnya di sajikan dengan banyak ragam lauk tradisional layaknya ayam goreng, tempe, tahu, ikan teri, urap, dan tetap banyak lainnya.
Tak cuma sebagai pelengkap didalam acara syukuran maupun upacara adat, ternyata tumpeng terhitung sarat bakal makna serta doa kepada Yang Maha Kuasa. Menurut pakar kuliner, Arie Parikesit, tumpeng ternyata sudah ada sejak dulu, lebih-lebih sebelum saat masuknya ajaran agama di Nusantara.
081285706910 | Tumpeng nasi kuning kreasi di Kampung Baru jakarta timur
Padahal awalnya, nasi tumpeng dibuat untuk memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Sebab tumpeng erat kaitannya bersama dengan keadaan alam Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Dahulu, nasi tumpeng umumnya dibuat dari nasi putih. Meski pas ini tumpeng telah miliki variasi tertentu, merasa dari nasi uduk sampai nasi kuning. Nasi putih yang berwujud kerucut melambangkan sesuatu yang kita makan semestinya berasal berasal dari sumber yang bersih dan halal. yam yang biasa digunakan pada nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago termasuk mempunyai arti menjauhkan sifat-sifat jelek ayam jago, layaknya sombong, congkak, selamanya menyela disaat berbicara, dan senantiasa merasa benar sendiri
081285706910 | Tumpeng nasi kuning kreasi di Kampung Baru jakarta timur
Telur juga jadi lauk pauk mutlak dan miliki arti yang didalam pada nasi tumpeng. Telur juga menjadi perlambang terkecuali manusia diciptakan bersama fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan umumnya telur rebus yang dipindang dan disediakan utuh bersama dengan kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu perlu mengkaji telur lebih-lebih dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa semua tindakan mesti direncanakan khususnya dahulu (dikupas), ditunaikan cocok rancangan dan dievaluasi untuk memperoleh hasil yang sempurna.
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri berasal dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, dengan bumbu urab yang terbuat dari sambal parutan kelapa. Sayuran ini melambangkan banyak makna, Kangkung bermakna jinangkung yang bermakna melindungi. Bayam dapat diambil kesimpulan bersama ayem tentrem. Taoge atau kecambah bermakna tumbuh. Kacang panjang dapat disimpulkan sebagai analisis yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah diartikan mempertimbangan segala suatu hal bersama masak baik buruknya. Dan yang paling akhir adalah bumbu urap berarti urip atau hidup atau sanggup menghidupi (menafkahi) keluarga
"Bentuknya yang segi tiga melambangkan gunung, yang erat hubungannya bersama suatu hal yg berbentuk spiritual. Bentuk segitiga termasuk merupakan pertalian antara manusia, alam, dan Sang Pencipta," malah Arie Parikesit. Bila dilihat lebih seksama, didalam satu sajian tumpeng, pasti selamanya di sediakan bersama dengan tujuh style lauk yang berbeda. Ternyata, jumlah lauk yang diletakkan di sekeliling tumpeng berikut juga mempunyai arti tersendiri, lho. Angka tujuh didalam bhs Jawa disebut dengan arti pitu, atau pitulungan yang berarti adalah pertolongan. Dalam penjelasannya, Arie menyebutkan bahwa tujuh style lauk yang di sediakan bersama dengan tumpeng merupakan lambang doa dan memohon bantuan kepada Sang Pencipta supaya diberi kelancaran dalam lakukan segala sesuatu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar