081285706910 | Tumpeng nasi kuning sederhana di Kebon Baru tebet, jakarta selatan - Sejak dulu, tumpeng merupakan tidak benar satu sajian harus selagi syukuran atau upacara adat. Terutama di pulau Jawa, tumpeng nyaris tak dulu absen didalam acara peresmian gedung, tempat tinggal baru, ulang tahun, kelahiran anak, hingga malam tirakatan terhadap hari Kemerdekaan. Tumpeng sendiri umumnya terbuat dari nasi kuning yang dicetak membentuk kerucuk yang di letakkan di atas tampah bambu lalu disajikan dengan banyak variasi lauk tradisional layaknya ayam goreng, tempe, tahu, ikan teri, urap, dan tetap banyak lainnya.
Tak hanya sebagai pelengkap dalam acara syukuran maupun upacara adat, ternyata tumpeng juga sarat bakal makna dan juga doa kepada Yang Maha Kuasa. Menurut ahli kuliner, Arie Parikesit, tumpeng ternyata udah ada sejak dulu, apalagi sebelum akan masuknya ajaran agama di Nusantara.
081285706910 | Tumpeng nasi kuning sederhana di Kebon Baru tebet, jakarta selatan
Padahal awalnya, nasi tumpeng dibikin untuk memuliakan gunung sebagai daerah bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Sebab tumpeng erat kaitannya bersama dengan situasi alam Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Dahulu, nasi tumpeng umumnya dibuat dari nasi putih. Meski saat ini tumpeng sudah miliki variasi tertentu, merasa berasal dari nasi uduk hingga nasi kuning. Nasi putih yang bersifat kerucut melambangkan suatu hal yang kita makan mestinya berasal berasal dari sumber yang bersih dan halal. yam yang biasa digunakan pada nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago termasuk membawa arti jauhi sifat-sifat tidak baik ayam jago, layaknya sombong, congkak, tetap menyela kala berbicara, dan selalu menjadi benar sendiri
081285706910 | Tumpeng nasi kuning sederhana di Kebon Baru tebet, jakarta selatan
Telur terhitung menjadi lauk pauk perlu dan punyai makna yang didalam terhadap nasi tumpeng. Telur terhitung jadi perlambang kecuali manusia diciptakan dengan fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan biasanya telur rebus yang dipindang dan di sediakan utuh bersama dengan kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu mesti membicarakan telur khususnya dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa semua tindakan kudu direncanakan terlebih dahulu (dikupas), ditunaikan sesuai rancangan dan dievaluasi untuk beroleh hasil yang sempurna.
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri berasal dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, bersama bumbu urab yang terbuat dari sambal parutan kelapa. Sayuran ini melambangkan banyak makna, Kangkung bermakna jinangkung yang berarti melindungi. Bayam sanggup diartikan bersama dengan ayem tentrem. Taoge atau kecambah artinya tumbuh. Kacang panjang sanggup disimpulkan sebagai analisis yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah diartikan mempertimbangan segala sesuatu bersama matang baik buruknya. Dan yang terakhir adalah bumbu urap bermakna urip atau hidup atau sanggup menghidupi (menafkahi) keluarga
"Bentuknya yang segi tiga melambangkan gunung, yang erat hubungannya bersama dengan suatu hal yg berbentuk spiritual. Bentuk segitiga juga merupakan pertalian antara manusia, alam, dan Sang Pencipta," malah Arie Parikesit. Bila dicermati lebih seksama, didalam satu sajian tumpeng, tentu senantiasa disajikan dengan tujuh style lauk yang berbeda. Ternyata, kuantitas lauk yang ditempatkan di sekeliling tumpeng tersebut termasuk mempunyai makna tersendiri, lho. Angka tujuh di dalam bhs Jawa disebut bersama arti pitu, atau pitulungan yang berarti adalah pertolongan. Dalam penjelasannya, Arie menjelaskan bahwa tujuh style lauk yang di sediakan bersama dengan tumpeng merupakan simbol doa dan memohon pertolongan kepada Sang Pencipta supaya diberi kelancaran dalam jalankan segala sesuatu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar