081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Cakung Timur jakarta timur - Sejak dulu, tumpeng merupakan salah satu sajian mesti kala syukuran atau upacara adat. Terutama di pulau Jawa, tumpeng nyaris tak dulu absen didalam acara peresmian gedung, tempat tinggal baru, ulang tahun, kelahiran anak, hingga malam tirakatan pada hari Kemerdekaan. Tumpeng sendiri biasanya terbuat dari nasi kuning yang dicetak membentuk kerucuk yang di tempatkan di atas tampah bambu lantas disediakan dengan beragam lauk tradisional layaknya ayam goreng, tempe, tahu, ikan teri, urap, dan tetap banyak lainnya.
Tak cuma sebagai pelengkap di dalam acara syukuran maupun upacara adat, ternyata tumpeng juga sarat akan arti serta doa kepada Yang Maha Kuasa. Menurut pakar kuliner, Arie Parikesit, tumpeng ternyata telah tersedia sejak dulu, lebih-lebih sebelum akan masuknya ajaran agama di Nusantara.
081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Cakung Timur jakarta timur
Padahal awalnya, nasi tumpeng dibikin untuk memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Sebab tumpeng erat kaitannya bersama situasi alam Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Dahulu, nasi tumpeng biasanya dibikin dari nasi putih. Meski sementara ini tumpeng udah memiliki variasi tertentu, jadi dari nasi uduk sampai nasi kuning. Nasi putih yang berbentuk kerucut melambangkan sesuatu yang kita makan semestinya berasal berasal dari sumber yang bersih dan halal. yam yang biasa digunakan pada nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago juga membawa arti menjauhkan sifat-sifat tidak baik ayam jago, layaknya sombong, congkak, selamanya menyela dikala berbicara, dan selalu terasa benar sendiri
081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Cakung Timur jakarta timur
Telur juga jadi lauk pauk perlu dan punyai makna yang didalam terhadap nasi tumpeng. Telur termasuk jadi perlambang terkecuali manusia diciptakan dengan fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan umumnya telur rebus yang dipindang dan di sediakan utuh dengan kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu kudu mengulas telur khususnya dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa semua tindakan harus direncanakan terlebih dahulu (dikupas), ditunaikan cocok rancangan dan dievaluasi untuk memperoleh hasil yang sempurna.
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, bersama bumbu urab yang terbuat dari sambal parutan kelapa. Sayuran ini melambangkan banyak makna, Kangkung berarti jinangkung yang artinya melindungi. Bayam sanggup diartikan dengan ayem tentrem. Taoge atau kecambah berarti tumbuh. Kacang panjang sanggup diartikan sebagai anggapan yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah disimpulkan mempertimbangan segala sesuatu dengan matang baik buruknya. Dan yang paling akhir adalah bumbu urap bermakna urip atau hidup atau mampu menghidupi (menafkahi) keluarga
"Bentuknya yang faktor tiga melambangkan gunung, yang erat hubungannya bersama sesuatu yg bersifat spiritual. Bentuk segitiga termasuk merupakan hubungan antara manusia, alam, dan Sang Pencipta," jadi Arie Parikesit. Bila dilihat lebih seksama, didalam satu sajian tumpeng, pasti senantiasa dihidangkan bersama dengan tujuh style lauk yang berbeda. Ternyata, jumlah lauk yang ditempatkan di sekeliling tumpeng berikut terhitung punyai arti tersendiri, lho. Angka tujuh di dalam bahasa Jawa disebut dengan arti pitu, atau pitulungan yang berarti adalah pertolongan. Dalam penjelasannya, Arie mengatakan bahwa tujuh model lauk yang dihidangkan dengan tumpeng merupakan lambang doa dan memohon perlindungan kepada Sang Pencipta agar diberi kelancaran dalam lakukan segala sesuatu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar