081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Rawa Barat Kebayoran Baru, jakarta selatan - Sejak dulu, tumpeng merupakan keliru satu sajian perlu sementara syukuran atau upacara adat. Terutama di pulau Jawa, tumpeng nyaris tak dulu absen didalam acara peresmian gedung, rumah baru, ulang tahun, kelahiran anak, hingga malam tirakatan terhadap hari Kemerdekaan. Tumpeng sendiri umumnya terbuat dari nasi kuning yang dicetak membentuk kerucuk yang ditempatkan di atas tampah bambu selanjutnya dihidangkan bersama dengan bervariasi lauk tradisional seperti ayam goreng, tempe, tahu, ikan teri, urap, dan masih banyak lainnya.
Tak cuma sebagai pelengkap di dalam acara syukuran maupun upacara adat, ternyata tumpeng juga sarat bakal arti serta doa kepada Yang Maha Kuasa. Menurut pakar kuliner, Arie Parikesit, tumpeng ternyata sudah ada sejak dulu, apalagi sebelum saat masuknya ajaran agama di Nusantara.
081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Rawa Barat Kebayoran Baru, jakarta selatan
Padahal awalnya, nasi tumpeng dibikin untuk memuliakan gunung sebagai area bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Sebab tumpeng erat kaitannya bersama dengan situasi alam Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Dahulu, nasi tumpeng biasanya dibikin berasal dari nasi putih. Meski saat ini tumpeng telah mempunyai variasi tertentu, terasa dari nasi uduk hingga nasi kuning. Nasi putih yang berupa kerucut melambangkan sesuatu yang kami makan seharusnya berasal berasal dari sumber yang bersih dan halal. yam yang biasa digunakan pada nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago juga membawa arti hindari sifat-sifat tidak baik ayam jago, layaknya sombong, congkak, selalu menyela saat berbicara, dan selamanya merasa benar sendiri
081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Rawa Barat Kebayoran Baru, jakarta selatan
Telur termasuk menjadi lauk pauk penting dan punyai makna yang didalam terhadap nasi tumpeng. Telur termasuk jadi perlambang terkecuali manusia diciptakan dengan fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan umumnya telur rebus yang dipindang dan disajikan utuh dengan kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu wajib mengkaji telur khususnya dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa seluruh tindakan wajib direncanakan terutama dahulu (dikupas), dilaksanakan sesuai konsep dan dievaluasi untuk meraih hasil yang sempurna.
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri berasal dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, dengan bumbu urab yang terbuat berasal dari sambal parutan kelapa. Sayuran ini melambangkan banyak makna, Kangkung bermakna jinangkung yang artinya melindungi. Bayam bisa diambil kesimpulan bersama dengan ayem tentrem. Taoge atau kecambah bermakna tumbuh. Kacang panjang sanggup diartikan sebagai anggapan yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah diambil kesimpulan mempertimbangan segala suatu hal bersama matang baik buruknya. Dan yang paling akhir adalah bumbu urap berarti urip atau hidup atau mampu menghidupi (menafkahi) keluarga
"Bentuknya yang aspek tiga melambangkan gunung, yang erat hubungannya dengan sesuatu yg berbentuk spiritual. Bentuk segitiga terhitung merupakan hubungan antara manusia, alam, dan Sang Pencipta," malah Arie Parikesit. Bila dicermati lebih seksama, dalam satu sajian tumpeng, pasti selalu disediakan bersama tujuh model lauk yang berbeda. Ternyata, kuantitas lauk yang di letakkan di sekeliling tumpeng tersebut terhitung punyai makna tersendiri, lho. Angka tujuh dalam bhs Jawa disebut bersama dengan makna pitu, atau pitulungan yang artinya adalah pertolongan. Dalam penjelasannya, Arie menyebutkan bahwa tujuh style lauk yang di sediakan bersama dengan tumpeng merupakan simbol doa dan memohon perlindungan kepada Sang Pencipta agar diberi kelancaran didalam jalankan segala sesuatu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar