081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Pengadegan Pancoran, jakarta selatan - Sejak dulu, tumpeng merupakan keliru satu sajian perlu sementara syukuran atau upacara adat. Terutama di pulau Jawa, tumpeng nyaris tak dulu absen di dalam acara peresmian gedung, tempat tinggal baru, lagi tahun, kelahiran anak, sampai malam tirakatan terhadap hari Kemerdekaan. Tumpeng sendiri kebanyakan terbuat dari nasi kuning yang dicetak membentuk kerucuk yang diletakkan di atas tampah bambu lantas di sediakan dengan banyak ragam lauk tradisional layaknya ayam goreng, tempe, tahu, ikan teri, urap, dan tetap banyak lainnya.
Tak cuma sebagai pelengkap dalam acara syukuran maupun upacara adat, ternyata tumpeng juga sarat akan arti serta doa kepada Yang Maha Kuasa. Menurut pakar kuliner, Arie Parikesit, tumpeng ternyata udah tersedia sejak dulu, apalagi sebelum masuknya ajaran agama di Nusantara.
081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Pengadegan Pancoran, jakarta selatan
Padahal awalnya, nasi tumpeng dibikin untuk memuliakan gunung sebagai area bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Sebab tumpeng erat kaitannya bersama dengan kondisi alam Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Dahulu, nasi tumpeng kebanyakan dibikin dari nasi putih. Meski saat ini tumpeng telah punyai variasi tertentu, jadi dari nasi uduk hingga nasi kuning. Nasi putih yang bersifat kerucut melambangkan sesuatu yang kita makan seharusnya berasal dari sumber yang bersih dan halal. yam yang biasa digunakan pada nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago terhitung mempunyai arti menjauhi sifat-sifat buruk ayam jago, seperti sombong, congkak, tetap menyela ketika berbicara, dan senantiasa mulai benar sendiri
081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Pengadegan Pancoran, jakarta selatan
Telur terhitung menjadi lauk pauk mutlak dan punya makna yang didalam terhadap nasi tumpeng. Telur terhitung menjadi perlambang jika manusia diciptakan dengan fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan kebanyakan telur rebus yang dipindang dan di sediakan utuh bersama kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu harus mengulas telur khususnya dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa semua tindakan kudu direncanakan lebih-lebih dahulu (dikupas), dijalankan cocok rancangan dan dievaluasi untuk meraih hasil yang sempurna.
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri berasal dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, bersama bumbu urab yang terbuat dari sambal parutan kelapa. Sayuran ini melambangkan banyak makna, Kangkung artinya jinangkung yang bermakna melindungi. Bayam bisa diartikan bersama ayem tentrem. Taoge atau kecambah artinya tumbuh. Kacang panjang bisa diambil kesimpulan sebagai pemikiran yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah diambil kesimpulan mempertimbangan segala suatu hal bersama dengan matang baik buruknya. Dan yang paling akhir adalah bumbu urap artinya urip atau hidup atau dapat menghidupi (menafkahi) keluarga
"Bentuknya yang segi tiga melambangkan gunung, yang erat hubungannya bersama suatu hal yg bersifat spiritual. Bentuk segitiga termasuk merupakan hubungan antara manusia, alam, dan Sang Pencipta," malah Arie Parikesit. Bila diamati lebih seksama, di dalam satu sajian tumpeng, pasti selalu dihidangkan bersama dengan tujuh jenis lauk yang berbeda. Ternyata, jumlah lauk yang diletakkan di sekeliling tumpeng selanjutnya termasuk miliki makna tersendiri, lho. Angka tujuh dalam bahasa Jawa disebut dengan makna pitu, atau pitulungan yang berarti adalah pertolongan. Dalam penjelasannya, Arie menyatakan bahwa tujuh style lauk yang disediakan bersama dengan tumpeng merupakan lambang doa dan memohon perlindungan kepada Sang Pencipta sehingga diberi kelancaran didalam laksanakan segala sesuatu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar