081285706910 | Tumpeng nasi kuning karakter di Koja utara, jakarta utara - Sejak dulu, tumpeng merupakan tidak benar satu sajian mesti waktu syukuran atau upacara adat. Terutama di pulau Jawa, tumpeng hampir tak pernah absen dalam acara peresmian gedung, rumah baru, ulang tahun, kelahiran anak, hingga malam tirakatan pada hari Kemerdekaan. Tumpeng sendiri kebanyakan terbuat berasal dari nasi kuning yang dicetak membentuk kerucuk yang diletakkan di atas tampah bambu lantas disediakan bersama dengan beragam lauk tradisional layaknya ayam goreng, tempe, tahu, ikan teri, urap, dan masih banyak lainnya.
Tak hanya sebagai pelengkap didalam acara syukuran maupun upacara adat, ternyata tumpeng termasuk sarat dapat arti serta doa kepada Yang Maha Kuasa. Menurut ahli kuliner, Arie Parikesit, tumpeng ternyata udah tersedia sejak dulu, bahkan sebelum masuknya ajaran agama di Nusantara.
081285706910 | Tumpeng nasi kuning karakter di Koja utara, jakarta utara
Padahal awalnya, nasi tumpeng dibikin untuk memuliakan gunung sebagai area bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Sebab tumpeng erat kaitannya bersama dengan situasi alam Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Dahulu, nasi tumpeng umumnya dibuat berasal dari nasi putih. Meski saat ini tumpeng telah punya variasi tertentu, jadi berasal dari nasi uduk hingga nasi kuning. Nasi putih yang berupa kerucut melambangkan suatu hal yang kita makan seharusnya berasal dari sumber yang bersih dan halal. yam yang biasa digunakan terhadap nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago juga membawa arti hindari sifat-sifat jelek ayam jago, seperti sombong, congkak, selalu menyela dikala berbicara, dan senantiasa merasa benar sendiri
081285706910 | Tumpeng nasi kuning karakter di Koja utara, jakarta utara
Telur juga jadi lauk pauk penting dan punya makna yang dalam pada nasi tumpeng. Telur terhitung menjadi perlambang kecuali manusia diciptakan dengan fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan umumnya telur rebus yang dipindang dan disajikan utuh dengan kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu perlu membahas telur terlebih dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa semua tindakan kudu direncanakan khususnya dahulu (dikupas), dijalankan cocok konsep dan dievaluasi untuk beroleh hasil yang sempurna.
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri berasal dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, bersama dengan bumbu urab yang terbuat berasal dari sambal parutan kelapa. Sayuran ini melambangkan banyak makna, Kangkung artinya jinangkung yang berarti melindungi. Bayam bisa diambil kesimpulan bersama ayem tentrem. Taoge atau kecambah bermakna tumbuh. Kacang panjang dapat disimpulkan sebagai asumsi yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah diartikan mempertimbangan segala sesuatu bersama masak baik buruknya. Dan yang paling akhir adalah bumbu urap bermakna urip atau hidup atau bisa menghidupi (menafkahi) keluarga
"Bentuknya yang segi tiga melambangkan gunung, yang erat hubungannya bersama dengan suatu hal yg berupa spiritual. Bentuk segitiga termasuk merupakan pertalian pada manusia, alam, dan Sang Pencipta," tambah Arie Parikesit. Bila dicermati lebih seksama, di dalam satu sajian tumpeng, tentu tetap disajikan bersama tujuh style lauk yang berbeda. Ternyata, kuantitas lauk yang di tempatkan di sekeliling tumpeng tersebut juga memiliki arti tersendiri, lho. Angka tujuh dalam bhs Jawa disebut dengan makna pitu, atau pitulungan yang artinya adalah pertolongan. Dalam penjelasannya, Arie mengatakan bahwa tujuh type lauk yang di sediakan dengan tumpeng merupakan lambang doa dan memohon bantuan kepada Sang Pencipta agar diberi kelancaran dalam melakukan segala sesuatu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar