081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Gandaria Utara Kebayoran Baru, jakarta selatan - Sejak dulu, tumpeng merupakan tidak benar satu sajian wajib selagi syukuran atau upacara adat. Terutama di pulau Jawa, tumpeng hampir tak pernah absen di dalam acara peresmian gedung, rumah baru, lagi tahun, kelahiran anak, hingga malam tirakatan pada hari Kemerdekaan. Tumpeng sendiri umumnya terbuat berasal dari nasi kuning yang dicetak membentuk kerucuk yang ditempatkan di atas tampah bambu selanjutnya dihidangkan bersama bervariasi lauk tradisional seperti ayam goreng, tempe, tahu, ikan teri, urap, dan masih banyak lainnya.
Tak cuma sebagai pelengkap di dalam acara syukuran maupun upacara adat, ternyata tumpeng terhitung sarat dapat makna dan juga doa kepada Yang Maha Kuasa. Menurut pakar kuliner, Arie Parikesit, tumpeng ternyata telah ada sejak dulu, apalagi sebelum akan masuknya ajaran agama di Nusantara.
081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Gandaria Utara Kebayoran Baru, jakarta selatan
Padahal awalnya, nasi tumpeng dibikin untuk memuliakan gunung sebagai area bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Sebab tumpeng erat kaitannya bersama dengan suasana alam Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Dahulu, nasi tumpeng umumnya dibuat berasal dari nasi putih. Meski pas ini tumpeng telah punyai variasi tertentu, merasa berasal dari nasi uduk sampai nasi kuning. Nasi putih yang berbentuk kerucut melambangkan sesuatu yang kita makan seharusnya berasal berasal dari sumber yang bersih dan halal. yam yang biasa digunakan terhadap nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago terhitung membawa makna menjauhi sifat-sifat jelek ayam jago, layaknya sombong, congkak, selalu menyela saat berbicara, dan senantiasa terasa benar sendiri
081285706910 | Tumpeng nasi kuning ulangtahun di Gandaria Utara Kebayoran Baru, jakarta selatan
Telur terhitung jadi lauk pauk perlu dan miliki makna yang didalam pada nasi tumpeng. Telur juga jadi perlambang jikalau manusia diciptakan dengan fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan biasanya telur rebus yang dipindang dan dihidangkan utuh bersama dengan kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu wajib mengupas telur terlebih dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa seluruh tindakan harus direncanakan khususnya dahulu (dikupas), dikerjakan sesuai konsep dan dievaluasi untuk memperoleh hasil yang sempurna.
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, dengan bumbu urab yang terbuat berasal dari sambal parutan kelapa. Sayuran ini melambangkan banyak makna, Kangkung artinya jinangkung yang bermakna melindungi. Bayam dapat disimpulkan bersama ayem tentrem. Taoge atau kecambah bermakna tumbuh. Kacang panjang sanggup disimpulkan sebagai anggapan yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah diambil kesimpulan mempertimbangan segala sesuatu bersama masak baik buruknya. Dan yang terakhir adalah bumbu urap bermakna urip atau hidup atau mampu menghidupi (menafkahi) keluarga
"Bentuknya yang segi tiga melambangkan gunung, yang erat hubungannya bersama suatu hal yg berwujud spiritual. Bentuk segitiga juga merupakan jalinan antara manusia, alam, dan Sang Pencipta," tambah Arie Parikesit. Bila dicermati lebih seksama, dalam satu sajian tumpeng, tentu tetap disajikan bersama tujuh jenis lauk yang berbeda. Ternyata, kuantitas lauk yang ditempatkan di sekeliling tumpeng selanjutnya terhitung mempunyai makna tersendiri, lho. Angka tujuh dalam bahasa Jawa disebut bersama makna pitu, atau pitulungan yang berarti adalah pertolongan. Dalam penjelasannya, Arie menyatakan bahwa tujuh style lauk yang di sajikan bersama dengan tumpeng merupakan simbol doa dan memohon pertolongan kepada Sang Pencipta agar diberi kelancaran di dalam melakukan segala sesuatu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar