081285706910 | Tumpeng nasi kuning karakter di Ceger jakarta timur - Sejak dulu, tumpeng merupakan keliru satu sajian kudu kala syukuran atau upacara adat. Terutama di pulau Jawa, tumpeng nyaris tak dulu absen di dalam acara peresmian gedung, rumah baru, ulang tahun, kelahiran anak, hingga malam tirakatan terhadap hari Kemerdekaan. Tumpeng sendiri umumnya terbuat dari nasi kuning yang dicetak membentuk kerucuk yang di tempatkan di atas tampah bambu lantas disajikan bersama banyak variasi lauk tradisional seperti ayam goreng, tempe, tahu, ikan teri, urap, dan masih banyak lainnya.
Tak cuma sebagai pelengkap didalam acara syukuran maupun upacara adat, ternyata tumpeng juga sarat dapat makna dan juga doa kepada Yang Maha Kuasa. Menurut pakar kuliner, Arie Parikesit, tumpeng ternyata sudah tersedia sejak dulu, apalagi sebelum akan masuknya ajaran agama di Nusantara.
081285706910 | Tumpeng nasi kuning karakter di Ceger jakarta timur
Padahal awalnya, nasi tumpeng dibikin untuk memuliakan gunung sebagai area bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Sebab tumpeng erat kaitannya dengan suasana alam Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Dahulu, nasi tumpeng biasanya dibuat dari nasi putih. Meski waktu ini tumpeng telah punyai variasi tertentu, terasa berasal dari nasi uduk sampai nasi kuning. Nasi putih yang berwujud kerucut melambangkan sesuatu yang kita makan semestinya berasal berasal dari sumber yang bersih dan halal. yam yang biasa digunakan pada nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago juga membawa makna menjauhi sifat-sifat buruk ayam jago, layaknya sombong, congkak, selalu menyela ketika berbicara, dan selamanya jadi benar sendiri
081285706910 | Tumpeng nasi kuning karakter di Ceger jakarta timur
Telur juga menjadi lauk pauk mutlak dan punya arti yang dalam terhadap nasi tumpeng. Telur terhitung menjadi perlambang terkecuali manusia diciptakan bersama dengan fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan umumnya telur rebus yang dipindang dan dihidangkan utuh bersama dengan kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu kudu membicarakan telur terutama dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa seluruh tindakan mesti direncanakan lebih-lebih dahulu (dikupas), dilaksanakan cocok rancangan dan dievaluasi untuk meraih hasil yang sempurna.
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri berasal dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, bersama dengan bumbu urab yang terbuat berasal dari sambal parutan kelapa. Sayuran ini melambangkan banyak makna, Kangkung berarti jinangkung yang artinya melindungi. Bayam bisa diambil kesimpulan dengan ayem tentrem. Taoge atau kecambah berarti tumbuh. Kacang panjang bisa diambil kesimpulan sebagai kesimpulan yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah diartikan mempertimbangan segala suatu hal bersama dengan masak baik buruknya. Dan yang paling akhir adalah bumbu urap artinya urip atau hidup atau mampu menghidupi (menafkahi) keluarga
"Bentuknya yang segi tiga melambangkan gunung, yang erat hubungannya bersama dengan sesuatu yg berbentuk spiritual. Bentuk segitiga termasuk merupakan interaksi antara manusia, alam, dan Sang Pencipta," tambah Arie Parikesit. Bila diamati lebih seksama, didalam satu sajian tumpeng, pasti senantiasa dihidangkan bersama dengan tujuh type lauk yang berbeda. Ternyata, kuantitas lauk yang di letakkan di sekeliling tumpeng selanjutnya termasuk miliki makna tersendiri, lho. Angka tujuh dalam bahasa Jawa disebut dengan arti pitu, atau pitulungan yang bermakna adalah pertolongan. Dalam penjelasannya, Arie menyatakan bahwa tujuh type lauk yang di sediakan dengan tumpeng merupakan lambang doa dan memohon bantuan kepada Sang Pencipta sehingga diberi kelancaran di dalam laksanakan segala sesuatu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar